Sie verleihen vielen Lebensmitteln ihre rote, gelbe oder orange Farbe.

Diese pflanzlichen Abwehrstoffe findet man vor allem in Kohlarten.

Diese Pflanzenhormone schützen vor Brust-, Gebärmutter- und Prostatakrebs.

Man findet sie z. B. in Nüssen und Pflanzensamen und sie können ungünstige Cholesterinspiegel im Blut senken.

Diese Abwehrstoffe gegen Fressfeinde findet man z. B. in Kaffee, Tee und Nüssen.

Sie verleihen vielen Obst- und Gemüsearten ihre Farbe und üben zahlreiche Gesundheitseffekte aus.

Zwiebeln und Knoblauch verdanken ihnen ihr einzigartiges Aroma.

Diese gesunden Aromastoffe finden sich z. B. in Kümmel, Anis und Fenchel.

Diese Abwehrstoffe finden sich v. a. in Hülsenfrüchten.

Dieses Gemüse vermisst Frau Meier:
Es hat eine runde Form ist grün bis gelb manchmal auch rötlich. Es schmeckt herb-süßlich, so ähnlich wie Kohl und es ist das Gemüse des Jahres für 2017 und 2018.

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