Die von Schafen ist bei der Herstellung von Kleidung sehr beliebt. Aus ihr werden auch und Matratzen hergestellt. Die Schafe werden meist einmal pro Jahr geschoren. Das geschieht zwischen Mai und Juni. Die Wolle wird nach der gewaschen und getrocknet, dann gefärbt und zu Wolle oder versponnen.

Es gibt Schafrassen, die besonders wegen des gehalten werden. Besonders zur mögen viele das zarte Lammfleisch. In Deutschland liegt der Konsum von Schaffleisch pro Person bei etwa einem Kilogramm im .

Melkt man Schafe, geben sie . Diese gibt es selten zu kaufen, denn meistens wird die Milch zu verarbeitet. Eine der bekanntesten Milchschafrassen ist das Ostfriesische Milchschaf.

Schafe, die der Landschaftspflege dienen, werden auch genannt. Sie sind lebendige , die den Boden düngen und ein Verwildern oder Verwalden der Landschaft verhindern. Man sieht sie oft auf , in der Heide oder in den Bergen.