Aufgabe
Bringe die Bilder in die richtige Reihenfolge.
Lies dir den Steckbrief durch, wie Trauben wachsen.
Tipp: Lege die erste Karte erstmal unten auf die Ablage, damit das erste Feld für die richtige Karte frei wird.
So wachsen Trauben
Der Rebschnitt
Die Beerenbildung
Die Rebstock-Pflege
Die Weinlese
Das Keltern
Die Verarbeitung
Die Abfüllung
Bereits seit Zehntausend Jahren gewinnt der Mensch Saft aus Weintrauben. Die einzelnen Früchte des Fruchtstandes heißen botanisch Weinbeeren, nicht Trauben.
Im Winter sind die Winzernden mit dem Beschneiden der Weinreben beschäftigt. Dabei wählen sie einen Trieb als neue Fruchtrute aus und binden sie an. Die restlichen Triebe schneiden sie weg.
Anfang Mai zeigen sich die ersten Gescheine: Sie sehen aus wie kleine Trauben, daraus entwickeln sich erst die Blüten, dann bilden sich die Beeren.
Den ganzen Sommer über pflegen die Winzernden die Pflanzen mit viel Handarbeit: Regelmäßig entfernen sie Unkraut, stecken die Triebe hoch und entfernen Blätter, damit die Trauben mehr Licht und Luft bekommen. Sie dürfen aber keinen Sonnenbrand bekommen.
Im September beginnt die Ernte im Weinberg. Die wird entweder per Hand oder maschinell mit dem Vollernter durchgeführt.
Im Kelterhaus werden die Beeren in eine große Presse befördert. Sie quetscht und drückt möglichst viel Saft aus den Früchten.
Bei der Herstellung von Traubensaft wird der Saft, auch Most genannt, gefiltert und erhitzt. So bleibt er viel länger haltbar.
Ob in der Kellerei oder beim Schulprojekt: Beim Abfüllen des Saftes in Flaschen muss alles möglichst sauber sein, damit der Saft nicht verdirbt.
