Die genetisch vorgegebene Leistung (Ertrag) die eine Pflanze erbringen kann. Zur Ausschöpfung dieses Potentials sind allerdings optimale Bedingungen (Boden Witterung Versorgung mit Wasser und Nährstoffen Pflanzenschutz usw.) notwendig. Im Regelfalle kann dieses Potential sehr selten vollständig ausgeschöpft werden.