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Rindermast

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Begriff Definition
Rindermast
Mast von männlichen weiblichen und kastrierten Rindern. In der Praxis werden meist nur Jungtiere - meist bis zum Alter von 18 bis 24 Monaten -  gemästet da vor allem zartes Fleisch mit geringem Fettanteil nachgefragt wird.
Angus Limousin und Charolais sind Fleischrassen die wegen ihres besonders guten und zarten Fleisches - meist auf Weiden - gehalten werden. Auch sie werden meist mit 18 bis 24 Monaten - oft jedoch auch früher - geschlachtet.
Synonyme: Rindermast

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