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Begriff Definition
Mulchsaat
Saat direkt in die mit Mulch bedeckten Ackerflächen ohne vorheriges Pflügen und Eggen. Dadurch wird der Boden vor Erosion geschützt.
Synonyme - Mulchsaat
Mungbohnen
Die Mungbohne stammt aus Indien und wird heute in ganz Südostasien angebaut. Mungbohnen keimen leicht. Das wird auch in Deutschland  in vielen Haushalten dazu genutzt die Keimlinge selbst zu ziehen. Mung-Sprossen werden häufig fälschlich als Sojakeime oder Sojasprossen bezeichnet. Sie sind ein klassisches Wok-Gemüse. Aus ihrem Mehl werden unter anderem die asiatischen Glasnudeln hergestellt.
Synonyme - Mungbohnen
Muschelschalen
Schalen von Muscheln werden zerkleinert in der Legehennenfütterung als Calcium-Zusatz eingesetzt. Sie verbesssern auch im Muskelmagen die Zerkleinerung der Nahrung.
Synonyme - Muschelschalen
Muskelmagen
Im ersten Magen von Hühnern dem Drüsenmagen  wird die Eiweißverdauung deren Beginn eigentlich schon im Kropf erfolgt durch Salzsäure und Enzyme vorbereitet. Der zweite Magen der Muskelmagen dient dazu harte Futterteilchen zu zermahlen. Das Zermahlen wird durch Ringmuskeln ermöglicht. Die Mahlwirkung des Muskelmagens wird durch Magensteine (Grit) unterstützt. Danach gelangt der Nahrungsbrei in den Darm. 
Synonyme - Muskelmagen
Mutation
Eine Mutation ist die  Veränderung eines oder mehrerer Gene. Diese Veränderung kann verschiedene Ursachen haben. Sie kann an Nachkommen weitergegeben werden.
In der Natur kommen spontane Mutationen häufiger vor. Herbeigeführte Mutationen spielen bei Züchtungen eine Rolle.
Synonyme - Mutation
Mutterkuhhaltung
Eine Mutterkuh ist ein weibliches Rind das nicht gemolken wird sondern nur ihr Kalb aufzieht. Diese extensive Form der Rinderhaltung bei der die Mutter ihr Kalb meist bis zum Ende der Laktationsperiode bzw. ca. 6 Monate säugt wird mit Fleischrinderrassen (Angus Blonde d'Aquitaine Charolais Fleckvieh Limousin u.a.) und mit Zuchtvieh durchgeführt.
Synonyme - Mutterkuhhaltung

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